"Si una persona aspira sinceramente a vivir una vida más amorosa y espiritual, su primera decisión deberia ser la de abstenerse de comer carne". Leon Tolstoi

martes, 8 de marzo de 2011

REFLEXIONES SOBRE EL VEGETARIANISMO

"Llegará un tiempo en que los seres humanos se contentarán con una alimentación vegetal y se considerará la matanza de un animal como un crimen. Igual que el asesinato de un ser humano. Llegará un día en que los hombres como yo, verán el asesinato de un animal como ahora ven el de un hombre. Verdaderamente el hombre es el rey de las bestias, pues su brutalidad sobrepasa la de aquellas. Vivimos por la muerte de otros. Todos somos cementerios." Leonardo Da Vinci.
"No permitáis  que nadie pase por alto la carga de su responsabilidad. Mientras tanto animales sigan siendo maltratados, mientras los lamentos de los animales sedientos en los vagones de carga enmudezcan, mientras tanta brutalidad prevalezca en nuestros mataderos, todos nosotros seremos culpables. Cada cosa que vive tiene valor como ser vivo, como una de las manifestaciones del misterio de la vida". Albert  Schweitzer (Premio Nobel de la Paz, 1952).
"Siento que el progreso espiritual nos demanda que dejemos de matar y comer a nuestros hermanos, criaturas de Dios, sólo para satisfacer nuestros pervertidos y sensuales apetitos. La supremacía del hombre sobre el animal debería demostrarse no sólo avergonzándonos de la bárbara costumbre de matarlos y devorarlos sino cuidándolos, protegiéndolos y amándolos. No comer carne constituye, sin la menor duda, una gran ayuda para la evolución y paz de nuestro espíritu". Mahatma Gandhi. 
"No olvides que por muy alejado y escondido que esté el matadero, tú que comes carne siempre serás su cómplice". Emerson.
"Mientras seamos las tumbas vivientes de bestias asesinadas, ¿cómo podemos esperar condiciones ideales sobre esta tierra? El domingo oramos pidiendo que la luz ilumine nuestro camino. Estamos cansados de guerras, no queremos más combates, pero sin embargo,nos atiborramos de cuerpos muertos". George Bernard Shaw .
"Mientras los hombres sigan masacrando a sus hermanos los animales, reinará en la tierra la guerra y el sufrimiento y se matarán unos a otros, pues aquel que siembra el dolor y la muerte no podrá cosechar ni la alegría, ni la paz, ni el amor". Pitágoras
"Amad a todo ser viviente y pacificad vuestros espíritus dejando de matar y comer animales; he ahí la verdadera prueba de la religiosidad pues el verdadero sabio y hombre de Dios no sólo no matará ni comerá a ninguna criatura sino que amará, conservará y potenciará la vida en todas sus manifestaciones". Buda
"Una vaca o una oveja que yacen muertas en un prado son consideradas carroña. El mismo cadáver en una carnicería se considera comida". Dr. John Kellogg
"¿Cómo podéis asesinar y devorar despiadadamente  a esas adorables criaturas que mansa y amorosamente os ofrecen su ayuda, amistad y compañía?". San Francisco de Asís.

domingo, 6 de marzo de 2011

EL SEDENTARISMO Y SUS RIESGOS

La inactividad física es un poderoso factor de riesgo que incide en el desarrollo de numerosas enfermedades y puede conducir a la muerte prematura.
Para caracterizar todas las afecciones cuya situación se agrava por la falta de actividad física, además del elevado porcentaje de muertes prematuras, algunos especialistas estadounidenses han acuñado el término: " Síndrome de muerte Sedentaria".
La razón es simple: los efectos nocivos de la inactividad física se han convertido en un factor temible que puede poner en riesgo la vida misma.
Y aunque las causas de la falta de movimiento pueden ser numerosas, lo cierto es que realizar actividad física en forma regular resulta un aliado indispensable tanto para mantenerse saludable y alcanzar el bienestar como para prevenir enfermedades a cualquier edad, ya que existe un plan adecuado a la condición física, incluso para quienes padecen enfermedades crónicas.
Entonces, el desafío es tomar conciencia del verdadero rol preventivo del movimiento regular y llevar un ESTILO DE VIDA ACTIVO que permita utilizar positivamente los ratos de ocio y la rutina cotidiana a favor de su salud.


Consecuencias del Sedentarismo

  • Hipertensión,
  • Colesterol elevado,
  • Diabetes,
  • Enfermedades cardiovasculares,
  • Obesidad, con sus múltiples complicaciones asociadas.
Datos Importantes
  1. A medida que se aumenta la edad disminuye el tiempo dedicado al ejercicio.
  2. A la epidemia de obesidad, se suma el peligroso aumento de la incidencia de la diabetes tipo 2, sobre todo en niños a menudo sedentarios. El primer defecto observable de la Diabetes tipo 2 se suele producir en músculos inactivos.
  3. En Estados Unidos, 1 de cada 10 muertes se debe al sedentarismo.
  4. La diabetes de comienzo de adulto aumentó 5 veces entre 1958 y 1999.
  5. Los niños contraen diabetes tipo 2 ( antes era considerada de comienzos de adulto).
  6. El 60% de los niños con sobrepeso tienen, por la inactividad física, un riesgo cardiovascular aumentado.
  7. Los pequeños que miran 3 o 4 horas de televisión por día tienen más riesgo de obesidad que aquellos que pasan 1 hora diaria frente al tv y realizan, además, actividad física.
  8. 3 de cada 4 adultos son sedentarios y candidatos al Síndrome de Muerte Sedentaria.
Cualquier movimiento que acelere los latidos cardíacos es beneficiosos, ya sea bailar o subir las escaleras.




Cómo evitar el Sedentarismo
  • Camine hasta el trabajo.
  • Haga sentadillas (sit-ups) frente a la TV. 
  • Camine a la hora del almuerzo.
  •  Camine en lugar de conducir siempre que pueda.
  • Invite a su familia a caminar después de la cena. 
  • En lugar de conducir hacia al trabajo vaya en bicicleta o patines.
  • Corte el césped con una cortadora que deba empujar.
  • Lleve a sus hijos caminando a la escuela. 
  • Adopte un perro y sáquelo a pasear. 
  • Súmese a un grupo de ejercicios. O créelo.
  •  Reemplace el paseo en automóvil del domingo por una caminata.
  • Haga trabajos en el jardín. 
  • Deténgase una parada antes y camine. 
  • Haga trabajos en su casa. 
  • Camine media hora en lugar de mirar TV. 
  • Siéntese derecho en el trabajo. 
  • Lave el auto/ coche/ carro a mano. 
  • Elija una actividad que encaje en su vida diaria. 
  • Pídale a un amigo que haga ejercicio con usted. 
  • Hágase un tiempo durante el día para practicar una actividad física. 
  • Vea un video de ejercicios si el tiempo no es bueno. 
  • Camine o haga ejercicios en el escritorio en lugar de tomarse un descanso para fumar un cigarrillo o tomar un café. 
  • Evite los aparatos que ahorran trabajo.
  • Juegue con sus hijos 30 minutos por día. 
  • Baile al ritmo de la música. 
  • Camine en el centro comercial. 
  • Estírese antes de ir a la cama para tener más energía cuando se levante. 
  • Tome el camino más largo al bebedero.
  • Explore nuevas actividades físicas. 
  • Use las escaleras en lugar del elevador. 
  • Camine en la playa en lugar de tomar baños de sol. 
  • Camine hasta el escritorio de un compañero de trabajo en lugar de enviarle un e-mail o llamarlo por teléfono. 
  • Lleve usted mismo las compras de la tienda en lugar de usar un carro.


viernes, 4 de marzo de 2011

LA ZANAHORIA: LA REINA DE LOS BETACAROTENOS





Durante muchos años se pensó que comer zanahoria sólo contribuía a mantener la vista en condiciones. En la actualidad se sabe que, además, este alimento incide positivamente sobre el estado de salud en general.
La zanahoria es una planta herbácea con racimos de  flores blancas o amarillas y raíces penetrantes, largas y carnosas - la parte comestible-. Como no es un alimento estacional, se la puede consumir durante todo el año.
A la Hora de Comprar
Elija zanahorias firmes al tacto, de color naranja - rojizo fuerte y sin brotes ni golpes. Si la parte superior tiene un color verde oscuro a negro y su sabor  es muy dulce, no son frescas.


Se pueden usar.. crudas o cocidas en diferentes preparaciones: Ensaladas, budines, tartas, croquetas, cazuelas, sopas, jugos.
Aportes Nutricionales: Fibra, Betacarotenos, Potasio. Aporta 40 calorías cada 100 g


Qué son los Betacarotenos?
Son sustancias solubles en agua que se encuentran en hortalizas y frutas de color rojo, amarillo, anaranjado y verde. Son precursores de la vitamina A ( de origen animal), ya que en el organismo se transforman en dicha vitamina y cumplen con las mismas funciones, aunque además poseen cualidades antioxidantes. Sin embargo, en comparación con la vitamina mencionada, los betacarotenos tienen otra ventaja: no se depositan en el organismo ya que el exceso es eliminado por la orina.


Beneficios de la Zanahoria:

  • Previene el envejecimiento prematuro de las células, las enfermedades cardíacas y arteriales.
  • Ayuda a mantener la presión arterial dentro de los límites normales.
  • Disminuye las infecciones.
  • Mantiene una correcta visión y previene la catarata.
  • Mantiene la piel saludable.
  • Combate los radicales libres, sustancias perjudiciales provenientes de la polución ambiental y del organismo cuando éste se encuentra bajo situaciones de estrés, los cuales aumentan el riesgo de padecer algunas enfermedades.
  • Por su contenido en fibra, regula los niveles de colesterol en sangre y mejora la función intestinal.

Algunos Tips

  • Guarde las zanahorias crudas y limpias en la heladera dentro de bolsas plásticas perforadas.
  • Cocinarlas preferentemente enteras o en trozos grandes con poca cantidad de agua en hervor para disminuir la pérdida de nutrientes.


Hasta el conoce los beneficios jej ;)





jueves, 3 de marzo de 2011

CONSEJOS PARA UNA VIDA MAS SANA

  • AIRE: es nuestro primer alimento, y hay que respirarlo puro. Realizar paseos al aire libre, y dormir con las ventanas abiertas.
  • SOL: tener contacto permanente con el sol en la vida cotidiana, y no sólo durante el verano ( cuidado de el horario de exposición y usar siempre protección).
  • ACTIVIDAD FÍSICA: compensar el sedentarismo recurriendo a los gimnasios o bien andar en bicicleta, hacer deporte, subir y bajar escaleras, etc.
  • CONTACTO CON LA TIERRA: caminar descalzo sobre el césped - o incluso en su casa- al menos media hora diaria; adoptar la jardinería como hobby.
  • TRABAJO Y SERVICIO: que parte de nuestro trabajo constituya un servicio a los demás, dentro o fuera de la propia actividad.
  • ACTITUD POSITIVA FRENTE A LA VIDA, Y AGRADECIMIENTO

CONSEJOS PARA EMPEZAR

Resulta difícil cambiar las costumbres alimenticias de un día para otro. Lo más probable, si esto no se realiza gradualmente, es que la aventura dure poco y pronto se recaiga en la antigua dieta. Un buen sistema, entonces, es empezar eliminando de a poco los productos perjudiciales, reemplazándolos siempre por algo mejor.
Olvidarse de                                                                               Reemplazarlo por
  •  azúcar refinada                                                        miel pura o melazas
  • harina blanca                                                            harina integral
  • arroz blanco                                                              arroz integral
  • carnes, pescados y aves                                          
  • leche paterizadas y homogeneizada                        yogur natural
  • sal de mesa yodizada                                               sal común o de mar
  • grasas sólidas, aceites y grasa animales               aceite de oliva o maní sin refinar
ABSOLUTAMENTE NO: 
  1. Especias fuertes
  2. Café
  3. Tabaco
  4. Alcohol
  5. Drogas

LOS 10 MANDAMIENTOS DE LA ALIMENTACIÓN NATURAL. EL BUEN COMER

  1. COMER únicamente cuando se sienta apetito; y BEBER sólo cuando se tenga SED.
  2. NO BEBER DURANTE LAS COMIDAS. Los líquidos -en la menor cantidad posible- deben ingerirse después de comer. De lo contrario, diluyen el jugo gástrico impidiendo que éste actúe eficazmente en el proceso de la digestión.
  3. EVITAR LOS ALIMENTOS CONTAMINADOS. Los contaminantes pueden ser colorantes, preservantes, edulcorantes, insecticidas, fungicidas, sazonadores artificiales, etc. Estos nocivos aditivos químicos se encuentran en la mayor parte de los fiambres, embutidos, bebidas cola, mayonesas, dulces, mezclas para postres, pan común y alimentos enlatados, entre otros ejemplos.
  4. OPTAR POR LOS ALIMENTOS FRESCOS. Es conveniente comprar las frutas y verduras en forma diaria. Recordar siempre cuáles corresponden a la estación, para evitar las que se maduran artificialmente o son conservadas en refrigeración hasta su venta.
  5. NO INGERIR  los alimentos ni demasiado FRÍOS ni demasiado CALIENTES. Ambos provocan malas digestiones.
  6. HACER CUATRO COMIDAS DIARIAS. Si bien SE TRATA DE UN PRINCIPIO GENERAL, EL ÍNDICE MÁS CLARO DE UNA BUENA NUTRICIÓN COMPLETA ES NO VOLVER A SENTIR APETITO HASTA PASADAS 5 O 6 HORAS DE LA ÚLTIMA COMIDA. Esto no significa excederse; los primeros síntomas de satisfacción deben alejarnos de la mesa.
  7. CENAR LIVIANO. Recordar aquella vieja norma de " DESAYUNAR COMO UN REY, ALMORZAR COMO UN BURGUÉS Y CENAR COMO UN MENDIGO".
  8. CAMINAR DESPUÉS DE COMER. Lo ideal es llegar a un promedio de 5 kilómetros a lo largo del día. Si esto no fuera posible, recordar que no conviene acostarse inmediatamente después de comer: es preferible reservar el tiempo disponible para una caminata corta posterior a la cena.
  9. MASTICAR LENTA Y CUIDADOSAMENTE es el primer paso para lograr una buena digestión; además permite extraer de los alimentos todos los elementos nutritivos que contienen. Uno de los peores hábitos de la sociedad moderna es el de comer apurado; el resultado es una masticación insuficiente, que provoca fermentaciones estomacales y/o intestinales.
  10. EVITAR LOS NERVIOS. Concentrarse en la comida, no aprovechar esos momentos para resolver problemas económicos, laborales, afectivos, etc. Nada de discusiones, quejas, malas noticias o recuerdos. Un ambiente bien iluminado y ventilado, una conversación agradable y una música serena, también favorecen la digestión - y, por supuesto, el espíritu-.

DOCTRINAS DIETETICAS

El mundo actual presenta dos fenómenos característicos: Por un lado, la contaminación y degradación biológica de los alimentos (por los productos químicos y la refrigeración); por el otro, el sedentarismo y la pérdida del instinto selectivo del hombre, con hábitos alimenticios impuestos por la sociedad de consumo, cuyos resultados nocivos son evidentes. Ante este panorama, parece no haber otro camino que el retorno a la naturaleza.
Sin embargo, teniendo en cuenta los condicionamientos de la vida cotidiana, la adopción de un sistema de alimentación natural sólo será posible sis se cumplen un par de requisitos básicos. Uno es la factibilidad o posibilidad de seguirla regularmente y el otro es que resulte agradable al gusto. Cada persona elegirá entonces - de acuerdo con sus características individuales- cualquiera de las diversidad doctrinas dietéticas que forman parte de la alimentación natural. 
O bien optará por hacer los primeros pasos con una dieta mixta (igual porcentaje de régimen y de comida común) hasta acostumbrarse a los nuevos sabores.
Las principales doctrinas alimenticias naturales:
  •  Macrobiótica: basada en la filosofía y la cocina oriental.
  • Naturalismo: Subdividido a su vez en varios sistema
  1. Frugívoro (exclusivamente frutas)
  2. Crudívoro ( verduras y frutas crudas)
  3. Vegetariano
  4. Ovo-Lacto-Vegetariano
  5. Naturismo Macrobiótico